Gujia Recipe in Hindi and English (गुंजिया)

इस बार हम आपके लिए लेकर आये है  स्वीट डिश जो आप को खाने में लगेगी बहुत ही स्वादिष्ट और उसका नाम है गुंजिया |

Gujia Recipe in Hindi and English (गुंजिया)

सामग्री –गुंजिया बनाने  के लिए हमें निम्न सामग्री की आवश्यकता होगी-

•  मैदा
• मावा
• सूजी
• नारियल पाउडर
• castle sugar या बूरा
• काजू
• इलायची
• चिरौंजी
• बादाम
• पिस्ता
• घी
• तलने  के लिए आयल

Gujia Recipe in Hindi and English (गुंजिया)

1. गुंजिया  बनाने  के  लिए हमें  एक  बाउल  में 500gm मैदा  लेंगे, उसमे 2 टीस्पून घी  डालेंगे , अब  उसमें  थोड़ी  मात्रा  में  पानी  डालकर dough तैयार कर  लेंगे  . अब  इस  dough को  कपडे  से  ढक कर  30 मिनट  के  लिए  रख देंगे |
2. अब  हम  गुंजिया  की  फिलिंग  तैयार  करने  के  लिए  एक  pan में एक  बूँद  घी  डालकर उसमे  50 ग्राम मावा डालकर ब्राउन होने तक सेकेंगे जब हमारा मावा सेक जाएगा तो उसे प्लेट में डालकर ठंडा होने के लिए रख देंगे|
3. इसी तरह  50gm सूजी  pan में डालकर  सेकेंगे जब  सूजी ब्रॉउन होने लग जाये तो उसे भी ठंडा होने के लिए रख देंगे|
4. जब मावा और सूजी ठंडा हो जाए तो एक बाउल लेंगे उसमे सिका हुआ मावा, सिका हुआ सूजी, कसा हुआ  नारियल , 30 gram castle suger या बुरा  और  पिसा  हुआ  काजू ,पिसा  हुआ  बादाम , चिरोंजी , पिसा  हुआ  पिस्ता  ,पीसी  हुई  इलायची को बॉउल में डालकर मिलाएंगे|
5. अब हमारे गुंजी की फिलिंग तैयार है  अब हम तैयार मैदा की dough की लोइया बनाकर पूरी के शेप में  बेल लेंगे |
6. अब  हम  गूंजी  का  साचा लेंगे  उसपर  घी  या  आयल  लगा  लेंगे  अब  इसके  ऊपर  बनी हुई  पूरी  रख  कर  उसमे  मावा  की  तैयार  फिलिंग  को  भरकर   साचे  को  अच्छे  से  बंद  कर  देंगे  अब  साचा  खोलकर  उसमे  से  धीरे  से  निकाल  लेंगे |
7. अब  ये  fry करने  के  लिए  तैयार  है, Fry करने  के  लिए   एक  pan में  आयल  डालकर  उसमे  गरम  होने  देंगे  जब  हमारा  आयल  गरम  हो  जायेगा  तो  उसमे  गूंजी  डालकर ब्रॉउन  होने  तक  पकाएंगे |
8. जब  गूंजी  ब्रॉउन  होने  लग  जाये  तो  उसे प्लेट  में  निकाल  लेंगे . इस  तरह  से  हम  और  भी  गूंजी  तैयार  कर  लेंगे |
9. इस  तरह  से  हमारी  गूंजी  तैयार  है |

Gujia Recipe in Hindi Video (गुंजिया)

Gujia Recipe in English

Ingredients – Maida or flour, mawa or milk solids, semolina, coconut powder, castle sugar, cashew nuts, Cardamom, Charoli, almonds, pistachios, ghee and oil.

Gujia Recipe in English

To make Gujia, take 500gm maida or flour in a bowl, add 2 teaspoons melted butter in it, Now add little water and prepare dow. Now keep the dow covered with a cloth for 30 minutes.

To prepare the Gujia filling, add a drop of ghee in a pan, add 50 grams mawa or milk solids in it, bake it till it become brown, then put in a plate to cool it. Similarly add 50 grams semolina in it, bake it till it become brown, then put in a plate to cool it. Then after few minutes take a bowl, and add roast milk solids, roast semolina, grated coconut, 30 gram castle suger and granulated cashews, crushed almonds, Charoli, crushed pistachios, crushed cardamom, and mix it.

Now the Guji filling is ready, now we will prepared dough of maida or flour. Now roll it to make round balls as seen on screen, and make it in puri shape. Now take a crescent shape mould, and rub ghee or oil, now put round shape puri on it, and fill with stuffing mixture. Then close the mould, and now open it, Now the gujiya is ready to fry.

Take oil in a pan, and when it become little hot, put gujiya in oil to fry, when it becomes golden brown, then put it out from oil, and put on plate. This way we can prepare more gujiya, hope so you will like this recipe.

Gujia Recipe in English Video