Gulab Jamun Recipe in Hindi and English (गुलाब जामुन)

त्योहारों का मौसम चल रहा है | मिठाई के बिना त्यौहार का मज़ा अधूरा होता है, इसलिए आज हम आपको त्यौहार में सबसे ज्यादा खाने वाली मिठाई, गुलाब जामुन बनाने की विधि बताने जा रहे है |

Gulab Jamun Recipe in Hindi and English (गुलाब जामुन)

सामग्री – गुलाब  जामुन बनाने  के लिए हमें निम्न सामग्री की आवश्यकता होगी |

• ताज़ा मावा
• मैदा
• काजू
• इलायची
• चिरोंजी
• बादाम
• पिस्ता

Gulab Jamun Recipe in Hindi (गुलाब जामुन)

1. गुलाब जामुन बनाने के लिए हम 500 ग्राम मावे को कस लेंगे ।  जिससे मावे में लम्स ना रहे ।
2. अब हम मावे को  अच्छे  से  मैश  कर लेंगे । इसमें ५० ग्राम मैदा  डालकर एकसार होने तक मसले । आपको ध्यान देना होगा की मावे में लम्प्स न रहे, और मैदा की मात्रा भी कम न रहे, नहीं तो गुलाब जामुन फट जायेंगे, मैदा ज्यादा होने पर गुलाब जामुन टाइट बनेंगे, इसलिए मैदे की सही मात्र होना जरुरी है |
3. अब इस मिश्रण से छोटे – छोटे गोले बना लेंगे ।
4. बाउल में बारीक़ कटे हुए काजू ,बादाम,पिस्ता ,पीसी हुई इलाइची और चिरोंजी के दाने डाल कर मिला लेंगे ।
5. अब इस मिश्रण को मावे के छोटे – छोटे गोलों में भर देंगे । आप चाहे तो केसर का भी इस्तेमाल कर सकते है ।
6. अब हम एक गोले को गरम घी में मीडियम आंच पर सुनहरा होने तक तलेंगे| फिर निकाल कर  एक तार की चाशनी में डाल देंगे । चाशनी बनाने की विधि जानने के लिए इस लिंक पर क्लिक करे |
7. अब गुलाब जामुन तैयार है, आप इन्हे गरमा गरम सर्व कर सकते है |

Gulab Jamun Recipe in Hindi Video (गुलाब जामुन)

Gulab Jamun Recipe in English

Ingredients

• Fresh Mawa Or Milk Solids
• Maida Flour
• Cashew
• Cardamom
• Chironji
• Almonds
• Pistachios

Gulab Jamun Recipe in English

To make Gulab Jamun, First scrap 500 gm Mawa or Milk Solids, like there are no lumps in Mawa or milk solids.

Now we’ll mesh Mawa or milk solids. Add 50 gram maida flour and mesh it. Take care that there are no lumps in mawa, and Maida Flour quantity should be enough, Otherwise Gulab Jamun will break, and if we mix maida more than required quantity, then Gulab Jamun will be tighten, so maida flour quantity should be  as required.

Now make small balls from this mixture. Then mix chopped cashews, almonds, pistachios, cardamom brewed and Chironji mixture in a bowl. Now fill this mixture as stuffing between Mawa balls. You can also use saffron for stuffing. Now we will fry theses balls in hot ghee on me dium heat until it turns golden. Then put these balls in one thread sugar syrup. You can click here to learn sugar syrup recipe.. Now our Gulab Jamun is ready to serve.

Gulab Jamun Recipe in English Video