Sago or Sabudana Khichdi Recipe in Hindi (साबूदाने की खिचड़ी)

आज हम आपके लिए व्रत या उपवास में खाने वाली रेसिपी लेकर आये है, जिसका नाम है साबूदाने की खिचड़ी |

Sago or Sabudana Khichdi Recipe in Hindi (साबूदाने की खिचड़ी)

सामग्री – साबूदाने की खिचड़ी बनाने के लिए हमें निम्न सामग्री की आवश्यकता होगी |

• साबूदाना
• मूंगफली के दाने
• सौंफ
• कटे हुए आलू
• पिसी हुई काली मिर्च
• व्रत में खाया जाने वाला नमक
• नीबू का रस
• तेल या घी

Sago or Sabudana Khichdi Recipe in Hindi (साबूदाने की खिचड़ी)

1. साबूदाने की खिचड़ी बनाने के लिए एक बाउल में एक कटोरी साबूदाने डालकर 10-12 घंटे पानी में भिगोकर रख देंगे, जिससे सारा पानी साबूदाने सोख (absorb) ले, और फूल कर थोड़े बड़े हो जाये |
2. अब इसमें 1/2 टीस्पून पिसी हुई काली मिर्च और व्रत में खाया जाने वाला नमक स्वादानुसार डालकर मिलाएंगे |
3. अब एक पैन में 2 टेबलस्पून तेल या घी डालकर हल्का गर्म करेंगे, फिर उसमे मूंगफली के दाने डालकर फ्राई कर लेंगे, और प्लेट में बाहर निकाल लेंगे ।
4. अब इसी तरह एक पैन में 2 टेबलस्पून तेल या घी डालकर हल्का गर्म करेंगे, फिर उसमे कटे हुए आलू डालकर फ्राई कर लेंगे, और प्लेट में बाहर निकाल लेंगे ।
5. अब एक पैन में 2 टेबलस्पून तेल या घी डालकर हल्का गर्म करेंगे, फिर उसमे 1/2 टीस्पून सौंफ डालकर हल्का गर्म करेंगे, आप चाहे तो इसमें करी पत्ता या मीठे नीम के पत्ते भी डाल सकते है |
6. और फिर साबूदाने का मिश्रण डालकर मिला देंगे । आप चाहे तो इसमें थोड़ी हल्दी भी डाल सकते है |
7. अब इसमें फ्राई की हुई मूंगफली के दाने और फ्राई किये हुए आलू डालकर मिलाएंगे ।
8. अब थोड़ा पकाने के बाद अगर आप चाहे तो स्वाद के लिए 2 टीस्पून नीबू का रस डालकर मिला सकते है । इस तरह हमारी साबूदाने की खिचड़ी सर्व करने के लिए तैयार है |

Sago or Sabudana Khichdi Recipe in Hindi (साबूदाने की खिचड़ी)