Punjabi Chole Recipe in Hindi (पंजाबी छोले)

आज हम आपके लिए जो रेसिपी लेकर आये है, उसका नाम है पंजाबी छोले |

Punjabi Chole Recipe in Hindi (पंजाबी छोले)

सामग्री – पंजाबी छोले बनाने के लिए हमे निम्न सामग्री की आवश्यकता होगी |

• छोले
• लाल मिर्च
• नमक
• पिसी हुई काली मिर्च
• सुखा धनिया
• पिसा हुआ जीरा
• बारीक़ कटे हुए प्याज़
• बारीक़ कटे हुए टमाटर
• अदरक का पेस्ट
• कटा हुआ हरा धनिया
• टी बैग या चाय
• तेज पत्ता
• दालचीनी
• इलायची
• बड़ी इलायची
• लौंग
• काली मिर्च
• कसूरी मेथी
• अमचूर

Punjabi Chole Recipe in Hindi (पंजाबी छोले)

1. पंजाबी छोले बनाने के लिए एक बाउल में छोले लेकर उन्हें 10-12 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख देंगे ।
2. अब 10-12 घंटे बाद इन्हे पानी में से निकाल लेंगे ।
3. अब प्रेशर कुकर में पानी गर्म होने के बाद इसमें छोले, तेज पत्ता, दालचीनी, 2 इलायची, 4 लौंग, 4 काली मिर्च, टी बैग या कपडे में चाय बांधकर चाय की पोटली, 1/2 टीस्पून नमक और 1 बड़ी इलायची डालकर कुकर का ढक्कन बंद कर देंगे, और कुकर की दो सीटी लगने तक उबाल लेंगे | और बाउल में निकाल लेंगे |
4. अब एक पैन में 2 टेबलस्पून आयल गर्म करके उसमे बारीक़ कटे हुए प्याज़ डालकर मिला देंगे ।
5. अब थोड़ा पकने के बाद इसमें बारीक़ कटे हुए टमाटर डालकर पकाएंगे ।
6. अब थोड़ा पकने के बाद इसमें 1.5 टीस्पून नमक डालकर मिलाएंगे ।
7. जब टमाटर पक कर मेश होने लग जाये तो इसमें 1 टीस्पून पिसी हुई काली मिर्च, 1.5 टीस्पून सुखा धनिया, 1 टीस्पून पिसा हुआ जीरा, 1.5 टीस्पून अदरक का पेस्ट, 1 टीस्पून लाल मिर्च डालकर मिला देंगे |
8. अब 2 से 3 मिनट तक पकाने के बाद इसमें उबले हुए छोले डालकर मिला देंगे ।
9. अब थोड़ा पकाने के बाद इसमें कसूरी मेथी डालकर मिला देंगे ।
10. अब इसमें 1 टीस्पून अमचूर डालकर मिला देंगे । इस तरह पंजाबी छोले सर्व करने के लिए तैयार है ।
11. गार्निशिंग के लिए इसमें कटा हुआ हरा धनिया भी डाल सकते है |

Punjabi Chole Recipe Video in Hindi (पंजाबी छोले)