Balushahi Recipe in Hindi (बालूशाही या मक्खन बड़ा)

दिवाली का त्यौहार आने वाला है, इसलिए आज हम आपको एक स्वीट डिश की रेसिपी बताने वाले है, नाम है बालूशाही या मक्खन बड़ा  ।

Makkhan Bada or Balushahi Recipe in Hindi (बालूशाही या मक्खन बड़ा)

सामग्री – बालूशाही या मक्खन बड़ा बनाने के लिए हमे निम्न सामग्री की आवश्यकता होगी |

• मैदा
• बेकिंग सोडा
• दही
• घी
• चीनी
• दूध
• पानी

Makkhan Bada or Balushahi Recipe in Hindi (बालूशाही या मक्खन बड़ा)

1. बालूशाही या मक्खन बड़ा बनाने के लिए एक बाउल में एक कटोरी मैदा लेकर उसमे 1/4 टीस्पून बेकिंग सोडा और 4-5 टीस्पून दही डालकर मिला लेंगे |
2. अब इसमें 2-3 टेबलस्पून घी डालकर इसका dough तैयार कर लेंगे, और आधे घंटे के लिए ढककर रख लेंगे ।
3. अब आधे घंटे बाद ढक्कन हटा कर इस dough का टुकड़ा तोड़कर गोल बनाकर इसे हाथ से दबाकर बीच में अंगूठे से दबा देंगे ।
4. अब इनको घी में धीमी आच पर डीप फ्राई कर लेंगे, जब ये गोल्डन ब्राउन हो जाये तो इनको प्लेट में बाहर निकाल लेंगे |
5. अब एक पैन में 1 बाउल चीनी और 1 बाउल पानी डाल कर गरम करेंगे ।
6. उबाल आने पर 1 टेबल स्पून दूध डालेंगे, जो झाग चाशनी  पर तैरने लगे, उन्हे छलनी कि सहायता  से निकाल कर हटा देंगे, दूध डालने से चीनी की गंदगी ऊपर आ जाती है |
7. अब 10-12 मिनिट पकाएंगे, हमारी 2 तार की चाशनी बनकर तैयार है, चाशनी को चलनी से छान कर बाउल में डाल लेंगे |
8. अब ठंडा होने के बाद गोल्डन ब्राउन गोलों को हल्की गर्म चाशनी में डालकर रख देंगे ।
9. अब 5 से 7 मिनट बाद इन्हे चाशनी से निकाल लेंगे | इस तरह हमारी बालूशाही या मक्खन बड़ा दिवाली के त्यौहार पर आपके मेहमानो को सर्व करने के लिए तैयार है | आप चाहे तो पिस्ता डालकर इसकी गार्निशिंग कर सकते है |

Makkhan Bada or Balushahi Recipe Video in Hindi (बालूशाही या मक्खन बड़ा)