Moong Dal Kachori Recipe in Hindi (मूंग दाल कचोरी)

आज हम आपके लिए जो रेसिपी लेकर आये है, उसका नाम है मूंग दाल कचोरी ।

Moong Dal Kachori Recipe in Hindi (मूंग दाल कचोरी)

सामग्री – मूंग दाल कचोरी बनाने के लिए हमे निम्न सामग्री की आवश्यकता होगी |

• धुली हुई मूंग दाल
• मैदा
• बेकिंग सोडा
• हींग
• जीरा
• सौंफ
• नमक
• लाल मिर्च
• साबुत सुखा धनिया
• साबुत काली मिर्च
• गरम मसाला
• अमचूर
• तेल

Moong Dal Kachori Recipe in Hindi (मूंग दाल कचोरी)

1. मूंग दाल कचोरी बनाने के लिए एक पैन में ३ से ४ टीस्पून तेल डालकर उसमे 1/2 टीस्पून जीरा और 1/4 टीस्पून हींग डालकर पकाएंगे ।
2. अब इसमें 2 कटोरी भीगी हुई धुली हुई मूंग दाल डाल देंगे जो 6 घंटे पानी में भीगी हुई हो ।
3. अब इसमें 1/2 टीस्पून लाल मिर्च डालकर मिलाएंगे । अब इसमें स्वादानुसार नमक, 1 टीस्पून साबुत सुखा धनिया, 6 से 7 काली मिर्च, 1/2 टीस्पून सौंफ, 1/2 टीस्पून गरम मसाला, 1/2 टीस्पून अमचूर डालकर मिलाएंगे ।
4. अब थोड़ी देर पकाने के बाद इसे एक बाउल में निकाल लेंगे | इस तरह हमारी कचोरी की स्टफिंग तैयार हो जाएगी |
5. एक बाउल में 2 कटोरी मैदा में 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा, 1 टीस्पून नमक, और 6 से 7 टीस्पून घी या तेल डालकर मिला लेंगे ।
6. अब इसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए dough तैयार कर लेंगे । ध्यान रहे हमें dough में ज्यादा लोच न देते हुए उसे थोड़ा ढीला रखना है ।
7. अब इसे आधे घंटे के लिए ढक कर रख देंगे |
8. अब आधे घंटे बाद इस dough को हल्का सा गूथ लेंगे ।
9. अब इसमें से थोड़ा सा टुकड़ा तोड़कर इसे हाथ से गोल शेप बना लेंगे
10. अब इसके बीच में स्टफिंग भर कर इसे बंद कर देंगे, और हाथ से दबाकर वापस गोल बना देंगे ।
11. अब इसे धीमी आच पर कढ़ाई में डीप फ्राई कर लेंगे ।
12. इसका रंग गोल्डन ब्राउन होने पर इसे प्लेट में बाहर निकाल लेंगे ।
13. इस तरह हमारी मूंग दाल की खस्ता कचोरी सर्व करने के लिए तैयार है । इसे आप इमली की चटनी, धनिये की चटनी या बेसन करी के साथ सर्व कर सकते है |

Moong Dal Kachori Recipe Video in Hindi (मूंग दाल कचोरी)