Chashni Recipe in Hindi and English (चाशनी)

इस बार हम आपके लिए लेकर आये है चाशनी बनाने की विधि, चाशनी कई मिठाइयों में उपयोग आती है |

Chashni Recipe in Hindi and English (चाशनी)

सामग्री – चाशनी बनाने  के लिए हमें निम्न सामग्री की आवश्यकता होगी

• चीनी
• दूध
• पानी

Chashni Recipe in Hindi (चाशनी)

1. एक पैन में 1 बाउल चीनी और 1 बाउल पानी डाल कर गरम करेंगे ।
2. उबाल आने पर 1 टेबल स्पून दूध डालेंगे, जो झाग चाशनी पर तैरने लगे, उन्हे छलनी कि सहायता से निकाल कर हटा देंगे, दूध डालने से चीनी की गंदगी ऊपर आ जाती है
3. अब 8-10 मिनिट पकाएंगे, (ये हमारी एक तार की चाशनी बन रही है, अगर आपको दो तार की चाशनी चाहिए तो इसे २-३ मिनट तक और पकाये ) , हमारी एक तार की चाशनी बनकर तैयार है|
4. चाशनी को चलनी से छान कर बाउल में डाल लेंगे, आप चाहे तो इलायची और केसर डाल कर मिला सकते है |

भारतीय मिठाइयों में कई तरह की चाशनी का उपयोग किया जाता है, आपने कई बार एक तार, २ तार या ३ तार की चाशनी के बारे में सुना होगा| एक तार की चाशनी रबड़ी मालपुआ, गुलाब जामुन या चमचम जैसी मिठाइयों में उसे आती है, जहा मिठाई में चाशनी अब्सोर्ब हो जाती है| २ तार की चाशनी मावे की मिठाइयों में उसे आती है, जहा मिठाई को ज़माने के काम में लेते है| तीन तार की चाशनी बुरा बनाने के काम आती है, या बुरे की जगह में काम आती है, एक तार की चाशनी को आप ज्यादा उबालकर २ या ३ तार की चाशनी बना सकते है |

Chashni Recipe in Hindi Video (चाशनी)

Chashni Recipe in English

Ingredients

• Sugar
• Milk
• Water.

Chashni Recipe in English

Now take a pan, and add 1 bowl sugar and 1 bowl water, and boil it. Then add 1 table spoon milk, Now remove foam with strainer, Sugar dirt comes up putting milk in the sugar.

Now boil it for 8-10 minutes, (This method is for one thread or one tar sugar syrup, If you need to make 2 thread sugar syrup, then boil it for 2-3 minute more) , Now one thread sugar syrup is ready, now filter sugar syrup with strainer and put it into bowl.

You can also add Cardamom and saffron.

Different strengths sugar syrup or chashni is used in indian sweets. You have many time heard about one thread, 2 thread or 3 thread sugar syrup. We can use one thread sugar syrup in rabdi malpua, gulab jamun or chumchum, where it needs to be absorbed. 2 thread sugar syrup is used for making sweets that need sugar to set. 3 thread sugar syrup is used in sweet instead of boora or Indian ground sugar. 1 thread sugar syrup is converted into 2 or 3 thread sugar syrup by boiling for some more time.

Chashni Recipe in English Video