Bhakarwadi Recipe in Hindi (भाकरवड़ी)

आज हम आपके लिए जो डिश लेकर आये है, उसका नाम है भाकरवाड़ी |

Bhakarwadi Recipe in Hindi (भाकरवड़ी)

सामग्री – भाकरवाड़ी बनाने के लिए हमे निम्न सामग्री की आवश्यकता होगी |

• बेसन
• मैदा
• अजवाइन
• हल्दी
• लाल मिर्च
• नमक
• नारियल पाउडर
• खसखस
• तिल
• पिसी हुई चीनी
• गरम मसाला
• धनिया पाउडर
• जीरा पाउडर
• बारीक़ सेव
• नीबू का रस
• पका हुआ आयल

Bhakarwadi Recipe in Hindi (भाकरवड़ी)

1. भाकरवाड़ी बनाने के लिए बाउल में एक कटोरी बेसन, एक कटोरी मैदा, १/४ टीस्पून अजवाइन, १/४ टीस्पून हल्दी, १/२ टीस्पून नमक, ३-४ टीस्पून पका हुआ आयल डालकर मिलाएंगे और पूरी के आटे से भी सख्त dough तैयार करेंगे ।
2. अब तैयार dough पर आयल लगाकर आधे घंटे के लिए ढक कर रख देंगे |
3. अब एक पैन में २ टीस्पून तिल, २ टीस्पून खसखस डालकर मिलाएंगे
4. फिर इसमें २-३ टीस्पून नारियल पाउडर डालकर तिल के चटकने तक पकाएंगे ।
5. फिर इसे मिक्सर ग्राइंडर में दरदरा या थोड़ा मोटा पीस लेंगे और बाउल में डाल देंगे |
6. अब इसमें १/२ टीस्पून लाल मिर्च, १/४ टीस्पून धनिया पाउडर, १/२ टीस्पून नमक, १/२ टीस्पून गरम मसाला, २ टीस्पून पिसी हुई चीनी, १/२ टीस्पून जीरा पाउडर डालकर मिला लेंगे ।
7. अब इसमें १ टीस्पून नीबू का रस डालकर भाकरवाड़ी का मिश्रण तैयार कर लेंगे |
8. अब dough को तोड़कर गोले बनाकर चपाती की तरह गोल बेल लेंगे |
9. बेली हुई चपाती के ऊपर नीबू का रस या इमली का पानी लगा देंगे और बना हुआ मिश्रण डालकर फैला लेंगे, अब इस पर बारीक़ सेव डाल देंगे |
10. अब इस मिश्रण को हाथ से अच्छी तरह चपाती पर दबा देंगे | अब इसे दबाते हुए रोल कर लेंगे ।
11. अब इस रोल को चाकू की सहायता से टुकड़ो में काट लेंगे |
12. अब एक पैन में तेल गर्म होने के बाद इसमें कटे हुए टुकड़े डालकर मध्यम धीमी आच पर गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई कर लेंगे |
13. अब फ्राई की हुई भाकरवाड़ी को प्लेट में निकल लेंगे । इस तरह हमारी भाकरवाड़ी सर्व करने के लिए तैयार है |

Bhakarwadi Recipe in Hindi (भाकरवड़ी)