23 Sep 2015
Bhakarwadi Recipe in Hindi (भाकरवड़ी)
आज हम आपके लिए जो डिश लेकर आये है, उसका नाम है भाकरवाड़ी |
Bhakarwadi Recipe in Hindi (भाकरवड़ी)
सामग्री – भाकरवाड़ी बनाने के लिए हमे निम्न सामग्री की आवश्यकता होगी |
- बेसन
- मैदा
- अजवाइन
- हल्दी
- लाल मिर्च
- नमक
- नारियल पाउडर
- खसखस
- तिल
- पिसी हुई चीनी
- गरम मसाला
- धनिया पाउडर
- जीरा पाउडर
- बारीक़ सेव
- नीबू का रस
- पका हुआ आयल
Bhakarwadi Recipe in Hindi (भाकरवड़ी)
- भाकरवाड़ी बनाने के लिए बाउल में एक कटोरी बेसन, एक कटोरी मैदा, १/४ टीस्पून अजवाइन, १/४ टीस्पून हल्दी, १/२ टीस्पून नमक, ३-४ टीस्पून पका हुआ आयल डालकर मिलाएंगे और पूरी के आटे से भी सख्त dough तैयार करेंगे ।
- अब तैयार dough पर आयल लगाकर आधे घंटे के लिए ढक कर रख देंगे |
- अब एक पैन में २ टीस्पून तिल, २ टीस्पून खसखस डालकर मिलाएंगे
- फिर इसमें २-३ टीस्पून नारियल पाउडर डालकर तिल के चटकने तक पकाएंगे ।
- फिर इसे मिक्सर ग्राइंडर में दरदरा या थोड़ा मोटा पीस लेंगे और बाउल में डाल देंगे |
- अब इसमें १/२ टीस्पून लाल मिर्च, १/४ टीस्पून धनिया पाउडर, १/२ टीस्पून नमक, १/२ टीस्पून गरम मसाला, २ टीस्पून पिसी हुई चीनी, १/२ टीस्पून जीरा पाउडर डालकर मिला लेंगे ।
- अब इसमें १ टीस्पून नीबू का रस डालकर भाकरवाड़ी का मिश्रण तैयार कर लेंगे |
- अब dough को तोड़कर गोले बनाकर चपाती की तरह गोल बेल लेंगे |
- बेली हुई चपाती के ऊपर नीबू का रस या इमली का पानी लगा देंगे और बना हुआ मिश्रण डालकर फैला लेंगे, अब इस पर बारीक़ सेव डाल देंगे |
- अब इस मिश्रण को हाथ से अच्छी तरह चपाती पर दबा देंगे | अब इसे दबाते हुए रोल कर लेंगे ।
- अब इस रोल को चाकू की सहायता से टुकड़ो में काट लेंगे |
- अब एक पैन में तेल गर्म होने के बाद इसमें कटे हुए टुकड़े डालकर मध्यम धीमी आच पर गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई कर लेंगे |
- अब फ्राई की हुई भाकरवाड़ी को प्लेट में निकल लेंगे । इस तरह हमारी भाकरवाड़ी सर्व करने के लिए तैयार है |
Bhakarwadi Recipe in Hindi (भाकरवड़ी)
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