Dahi Papdi Chaat Recipe in Hindi (दही पपड़ी चाट)

आज हम आपके लिए जो चटपटी रेसिपी लेकर आये है, उसका नाम है दही पपड़ी चाट |

Dahi Papdi Chaat Recipe in Hindi (दही पपड़ी चाट)

सामग्री – दही पपड़ी चाट बनाने के लिए हमे निम्न सामग्री की आवश्यकता होगी |

• मैदा
• अजवाइन
• तेल
• धुली हुई मूंग दाल
• उबले हुए कटे हुए आलू
• दही
• नमक
• लाल मिर्च
• पिसा हुआ जीरा
• बारीक़ सेव
• अनार दाने
• इमली की चटनी

Dahi Papdi Chaat Recipe in Hindi (दही पपड़ी चाट)

1. दही पपड़ी चाट बनाने के लिए एक बाउल में एक कटोरी धुली हुई मूंग दाल १०-१२ घंटे के लिए भिगो कर रख देंगे ।
2. अब १०-१२ घंटे बाद भीगी हुई धुली हुई मूंग दाल में थोड़ा पानी डालकर ग्राइंडर में ग्राइंड कर लेंगे ।
3. अब इसमें १ टीस्पून नमक डालकर मिला लेंगे ।
4. अब एक पैन में आयल लेकर मिक्स की हुई दाल को थोड़ा थोड़ा आयल में डालते हुए इसके वड़े तैयार कर लेंगे ।
5. फ्राई होने के बाद इनको प्लेट में बाहर निकाल लेंगे । अब थोड़ा ठंडा होने के बाद इनको पानी में ड़ाल देंगे, जिससे वड़े पानी को absorb कर ले और थोड़े सॉफ्ट हो जाये ।
6. अब एक बाउल में एक कटोरी मैदा लेकर उसमे एक चम्मच नमक मिलाएंगे ।
7. अब इसमें १/२ टीस्पून अजवाइन, और ४ टीस्पून आयल मिलाएंगे ।
8. अब इसमें थोड़ा थोड़ा पानी मिलते हुए इसका dough तैयार कर लेंगे ।
9. अब हाथ पर हल्का सा आयल लगाकर इस dough का थोड़ा सा टुकड़ा तोड़कर उससे पूरी की शेप में बेल लेंगे ।
10. अब एक पैन में बेली हुई पपड़ी को डीप फ्राई कर लेंगे । अब फ्राई करने के बाद इसको प्लेट में बाहर निकाल लेंगे । इस तरह पपड़ी तैयार हो जाएगी |
11. अब एक बाउल में एक पपड़ी तोड़कर डाल देंगे, अब इसमें वड़े, दही, उबले हुए कटे हुए आलू, १/४ टीस्पून नमक, १/२ टीस्पून लाल मिर्च, १/२ टीस्पून पिसा हुआ जीरा, इमली की चटनी, बारीक़ सेव और अनार दाने डाल देंगे । इस तरह चटपटी दही पपड़ी चाट सर्व करने के लिए तैयार है |

Dahi Papdi Chaat Recipe Video in Hindi (दही पपड़ी चाट)