02 Sep 2015
Rava Dosa Recipe in Hindi (रवा डोसा)
इस बार हम आपके लिए लेकर आये है एक दक्षिण भारतीय रेसिपी, जिसका नाम है रवा डोसा |
Rava Dosa Recipe in Hindi (रवा डोसा)
सामग्री – रवा डोसा बनाने के लिए हमें निम्न सामग्री की आवश्यकता होगी |
- एक कटोरी मथा हुआ दही
- एक कटोरी सूजी
- ENO पाउडर
- घी
- जीरा
- करी पत्ता या मीठे नीम के पत्ते
- कटी हुई हरी मिर्च
- कटे हुए प्याज़
- कटे हुए टमाटर
- हल्दी
- उबले हुए आलू
- पिसी हुई काली मिर्च
- काला नमक
- नमक
- कटा हुआ हरा धनिया
- अनार दाने
Rava Dosa Recipe in Hindi (रवा डोसा)
- रवा डोसा बनाने के लिए एक कटोरी मथा हुआ दही में एक कटोरी सूजी और आधा चम्मच नमक डालकर मिलाएंगे ।
- इस मिश्रण को एक घंटे के लिए रखे ।
- अब इसमें आधा पैकेट ENO पाउडर डालकर मिलाएंगे, आप चाहे तो ENO की जगह मीठा सोडा भी डाल सकते है ।
- इस तरह से डोसा का घोल तैयार कर लेंगे |
- अब एक पैन में 2 टीस्पून आयल हल्का गर्म करके इसमें जीरा और करी पत्ता या मीठे नीम के पत्ते डाल देंगे |
- थोड़ा फ्राई होने के बाद इसमें कटी हुई हरी मिर्च, कटे हुए प्याज़, कटे हुए टमाटर 1/2 टीस्पून हल्दी, और 1/2 टीस्पून नमक डालकर मिलाएंगे |
- अब इसमें मैश किये हुए आलू डालकर अच्छी तरह मिलाएंगे |
- अब इसमें 1/2 टीस्पून पिसी हुई काली मिर्च, 1/2 टीस्पून काला नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएंगे | आप चाहे तो खटाई के लिए इसमें अमचूर या नीबू का रस भी डाल सकते है ।, और मीठा पसंद होने पर 1/2 टीस्पून शुगर भी डाल सकते है |
- थोड़ी देर पकाने के बाद इसमें कटा हुआ हरा धनिया और अनार दाने मिलाएंगे | और इस तरह से हमारी स्टफिंग तैयार हो जायेगी |
- अब इसे ठंडा होने के लिए रख देंगे |
- अब नॉनस्टिक तवे पर थोड़ा आयल लगाएंगे । अब इस पर घोल को डालकर गोल शेप में फैला लेंगे |
- हल्का पकने के बाद अब इसके बीच में स्टफिंग डाल देंगे और थोड़ी देर पकने देंगे, फिर दोनों तरफ से रैप या रोल कर देंगे ।
- अब हम थोड़ा और पकने के बाद इसको उतार कर प्लेट में रख लेंगे | अब हमारा रवा डोसा तैयार है, आप इसे सांभर और नारियल चटनी, टोमेटो सॉस या धनिये की चटनी के साथ सर्व कर सकते है |
Rava Dosa Recipe Video in Hindi (रवा डोसा)
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