Onion Kulcha Recipe in Hindi (ओनियन कुलचा या प्याज़ कुलचा)

आज हम आपको जो रेसिपी बताने वाले है, उसका नाम है ओनियन कुलचा या प्याज़ कुलचा |

Onion Kulcha Recipe in Hindi (ओनियन कुलचा या प्याज़ कुलचा)

सामग्री – ओनियन कुलचा या प्याज़ कुलचा बनाने के लिए हमे निम्न सामग्री की आवश्यकता होगी |

• मैदा
• दही
• तेल
• नमक
• बेकिंग सोडा
• बेकिंग पाउडर
• घी
• बारीक कटे हुए प्याज़
• लाल मिर्च
• बारीक़ कटी हरी मिर्च
• बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया
• बारीक़ कटा हुआ अदरक
• पिसा हुआ जीरा

Onion Kulcha Recipe in Hindi (ओनियन कुलचा या प्याज़ कुलचा)

1. ओनियन कुलचा या प्याज़ कुलचा बनाने के लिए एक बाउल में 1.5 कटोरी मैदा, 1 टीस्पून नमक, ¼ टीस्पून बेकिंग पाउडर, ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा डाल लेंगे |
2. अब बीच में थोड़ी जगह बनाकर उसमे 5 टेबलस्पून दही, 4 टेबलस्पून घी डालकर मिला लेंगे |
3. अब इसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालकर थोड़ा उठाकर गिराते हुए थोड़ा सा ढीला dough तैयार कर लेंगे ।
4. अब हाथ पर थोड़ा तेल लगाकर dough की ऊपरी सतह पर लगा देंगे |
5. गर्मी में 2 से 3 और सर्दियों में 6 से 8 घंटे के लिए हो सके तो थोड़ी गर्म जगह पर ढककर रख देंगे |
6. अब एक बाउल में बारीक कटे हुए प्याज़, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, बारीक़ कटा हुआ अदरक और बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया, ¼ टीस्पून नमक, ½ टीस्पून पिसा हुआ जीरा डालकर मिलाएंगे |
7. अब इसमें ½ टीस्पून लाल मिर्च डालकर मिलाएंगे |  जिससे कुलचे की स्टफिंग तैयार हो जाएगी ।
8. अब ढक्कन हटा कर dough का टुकड़ा तोड़कर हाथ से गोला बना लेंगे ।
9. अब  इसको गोल शेप में बेल लेंगे।
10. अब इसमें प्याज़ की स्टफिंग डालकर बंद कर देंगे और वापस लोई बना लेंगे |
11. अब  इसको गोल या oval शेप में बेल लेंगे।
12. अब एक नॉनस्टिक पैन या तवे पर हल्का सा आयल लगा देंगे और उस पर  धीमी आच पर कुलचा सेकने के लिए डाल देंगे ।
13. अब एक तरफ से सिकने के बाद इसे दूसरी तरफ सेकने के लिए पलट देंगे ।
14. आप देख सकते है कुलचा एक तरफ से हल्का ब्राउन हो गया है ।
15. अब इस पर थोड़ा घी लगा देंगे ।
16. सिकने के बाद इसको प्लेट में निकाल लेंगे ।
17. इस तरह ओनियन कुलचा सर्व करने के लिए तैयार है |
18. आप इसे छोले, बारीक कटे हुए प्याज़ या खट्टे मीठे आचार के साथ सर्व कर सकते है ।
19. छोले बनाने की विधि के लिए नीचे लिंक पर क्लिक करे |
    • छोले
    • पंजाबी छोले

Onion Kulcha Recipe Video in Hindi (ओनियन कुलचा या प्याज़ कुलचा)